Solide, liquide, gazeux sont les trois états sous lesquels la matière eau peut se présenter.
« Ce sont les différentes façons dont les molécules d’eau sont liées entre elles qui définissent son état. »
(Lagraula et al., 2015, Sciences à vivre (maternelle), ACCÈS Édition, p.136)
À l’état solide, les liaisons sont stables.
À l’état liquide, les liaisons se rompent et se reforment et à l’état gazeux, les liaisons sont rompues.
« Chaque état présente des caractéristiques physiques particulières :
- l’eau solide est incompressible et a une forme indépendante de son récipient
- l’eau liquide est peu compressible et sa forme s’adapte à son récipient
- l’eau gazeuse est compressible et occupe tout le volume disponible dans un récipient. »
(Lagraula et al., 2015, Sciences à vivre (maternelle), ACCÈS Édition, p.136)
Changements d’état de l’eau
Passages d’un état à un autre et sont souvent liés à un changement de température. Les différents passages sont :
- la vaporisation : passage de l’état liquide à l’état gazeux
- la condensation : passage de l’état gazeux à l’état liquide. La condensation solide existe également. Celle-ci est le passage de l’état gazeux à l’état solide, sans passer par l’état liquide.
- l’évaporation : passage de l’état liquide à l’état gazeux.
- la fusion : passage de l’état solide à l’état liquide
- la sublimation : passage direct de l’état solide à l’état gazeux qui se produit dans certaines conditions de pression.
- la solidification : passage de l’état liquide à l’état solide
À l’école maternelle, sont principalement travaillées la fusion et la solidification.
Formation scientifique – SC